Vegane Milchreis Bällchen

Name: Vegane Milchreis Bällchen
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 500ml Bio Reisdrink; 0.5 TL Vanille; 120g TK Sauerkirschen; 1 Schluck Wasser; 0.5 TL Johannisbrotkernmehl; 0.5 TL Ceylon Zimt; 1-2 Spekulatius Kekse

Milchreis mal anders - und zwar in Form von kleinen Bällchen! Die Bällchen sehen nicht nur süß aus, sie schmecken auch super lecker. Begleitet mit knusprigen Spekulatius-Bröseln und fruchtigem Kirschkompott das perfekte Essen für die Weihnachtszeit - egal ob als süße Hauptspeise oder als Dessert.

Rebecca

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Milchreisbällchen

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

500ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

0.5 TL Vanille

Kirschkompott

120g TK Sauerkirschen

1 Schluck Wasser

0.5 TL Johannisbrotkernmehl

0.5 TL Ceylon Zimt

Außerdem

1-2 Spekulatius Kekse

Zubereitung

Schritt 01

Die Reismilch in einem Topf aufkochen und den Milch Reis und die Vanille einrühren.

Schritt 02

Bei kleiner Hitze etwa 30-40 Min. köcheln lassen bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat und weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.
Abkühlen lassen.

Schritt 03

Währenddessen das Kirschkompott zubereiten. Dafür die gefrorenen Kirschen mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und Zimt zugeben.
Johannisbrotkernmehl zugeben und bei kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 04

Sobald der Reis etwas abgekühlt und klebrig ist, Bällchen daraus formen und auf einen Teller geben.
Die Spekulatius Kekse zerbröseln und über die Bällchen streuen.

Schritt 05

Die Milchreis Bällchen zusammen mit dem warmen Kirschkompott servieren.
Guten Reishunger!

Fertig