Rezepte Vegane Reisrezepte Buddha Bowl mit Basmati Reis

20 Min.

Einfach

Vegetarisch

Buddha Bowl mit Basmati Reis

Name: Buddha Bowl mit Basmati Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Bio Basmati Reis; 2 Möhren; 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 1 Paprika; Etwas Natives Olivenöl Extra; 4EL Tomatenmark; 2TL getrocknete Kräuter (Thymian und Oregano); 1 Glas Wasser; 1 Avocado; 1TL Paprikapulver; 0.5 Gurke; 100 g Bio Cashewkerne; Pfannenwender Set; Reishunger Bambus Schneidebrett; Reisschale

Schnell zubereitetes Essen ist bei mir zurzeit sehr wichtig. Wer kennt es nicht: zu viel Arbeit, zu viel Stress - und wo bleibt da dann noch die Zeit sich etwas Leckeres zu kochen? Diese Buddha Bowl schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch superschnell zubereitet und perfekt für die Mittagspause bei der Arbeit oder Uni. Guten Reishunger und viel Spaß beim Kochen!

Goodfood Annaslife

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100 g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

2 Möhren

1 Zucchini

1 rote Zwiebel

1 Paprika

Etwas Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

4EL Tomatenmark

2TL getrocknete Kräuter (Thymian und Oregano)

1 Glas Wasser

1 Avocado

1TL Paprikapulver

0.5 Gurke

100 g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

Hilfreich für die Zubereitung

Pfannenwender Set

Reishunger Bambus Schneidebrett

Reisschale

Ricebowl für stilechten Reisgenuss

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Gurke und Avocado in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 03

Währenddessen Möhren, Zucchini, Paprika und rote Zwiebel würfeln und mit etwas Olivenöl auf mittlere Hitze anbraten.
Nach ca. 10 Minuten Tomatenmark sowie Gewürze und ein Glas Wasser hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Schritt 04

In einer anderen Pfanne Cashewkerne ohne Öl kurz goldbraun anrösten lassen.

Schritt 05

Alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel anrichten und mit den Cashewkernen toppen. Anschließend servieren.
Guten Reishunger!

Fertig