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20 Min.
Einfach
Vegan
Paprika Risotto mit gerösteten Paprika-Mandel Pesto
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
250 g Bio Blitz-Risotto Paprika
Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Paprika
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
450 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Margarine/Parmesan
geröstetes Paprika-Mandel Pesto
50 ml Natives Olivenöl Extra
2 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
50 g Mandel
3 Paprika
10 g Hefeflocken
1 TL Salz
0.5 Limette
1 Bund frische Kräuter
3-4 TL Wasser
1 Chili
Zubereitung
Schritt 01
In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Paprika hinzufügen und kurz anschwitzen.
Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Minuten rühren. Zum Schluss mit dem Kartoffelpüree unterrühren und ggf. mit Salz, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.
Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Minuten rühren. Zum Schluss mit dem Kartoffelpüree unterrühren und ggf. mit Salz, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.
Schritt 02
Den Backofen vorheizen und die Paprika für 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind. Die Schale entfernen und mit den restlichen Zutaten in einen Hochleisutngsmixer geben und pürieren.
Das Risotto mit dem Pesto, ggf. mit weiteren Chili, frischen Kräutern und schwarzen Sesam servieren. Guten Reishunger!
Das Risotto mit dem Pesto, ggf. mit weiteren Chili, frischen Kräutern und schwarzen Sesam servieren. Guten Reishunger!
Fertig
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