Indischer Gewürz Reis

Name: Indischer Gewürz Reis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Wild Reis Basmati Mix; 150g Rote Bio Linsen; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Indisches Reis Gewürz; 0.5 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 2 EL Berberitzen; 100ml Bio Kokosmilch; 2 EL Bio Sesamöl; 1 handvoll frischen Koriander; etwas Salz; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Glücksgenuss

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

150g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 TL Indisches Reis Gewürz

Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken

0.5 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

2 EL Berberitzen

100ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

2 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 handvoll frischen Koriander

etwas Salz

etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebeln und Knoblauch schälen & fein schneiden. Öl in einen großen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch leicht anschwitzen. Die Gewürzmischungen hinzugeben und kurz anrösten lassen.

Schritt 02

Den Reis und die Linsen ebenfalls in den Topf geben und für 2 Minuten mitrösten.
Nun 500ml Wasser und die Kokosmilch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren für 20 Minuten köcheln lassen. Sollten die Linsen und der Reis das Wasser schon aufgenommen haben, immer wieder etwas nachgießen.

Schritt 03

Kurz vor Garende mit Pfeffer & Salz würzen und die Berberitzen hinzufügen.
Den Reis in Schalen füllen und mit frischem Koriander bestreuen.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig