Rezepte Vegetarische Reisrezepte Kichererbsen Curry mit Basmati Reis

25 Min.

Einfach

Vegetarisch

Kichererbsen Curry mit Basmati Reis

Name: Kichererbsen Curry mit Basmati Reis
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Basmati Reis; 0.5 Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; Etwas Natives Olivenöl Extra; 200g Gekochte Kichererbsen; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Xucker (alternativ: Zucker); Handvoll Cherrytomaten; 1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 1 TL Bio Alltagsheld Reis Gewürz; 200g Gehackte Tomaten; Wasser Wasser; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; Etwas Zitronensaft; Etwas Salz; Etwas Bio Chili Flocken

Wer ein leckeres und veganes Curry Rezept sucht, ist hier richtig! Das Kichererbsen Curry ist schnell und zudem günstig zubereitet! Die Kombination aus Kichererbsen und einer Garam Masala Curry Gewürzmischung ist wirklich himmlisch! Der Reishunger Basmati Reis passt geschmacklich sehr gut dazu. Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren des Kichererbsen Currys und natürlich GUTEN REISHUNGER. :)

byanjushka

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

Curry

0.5 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

Etwas Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

200g Gekochte Kichererbsen

3 EL Tomatenmark

1 TL Xucker (alternativ: Zucker)

Handvoll Cherrytomaten

1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

1 TL Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

200g Gehackte Tomaten

Wasser Wasser

Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Etwas Zitronensaft

Etwas Salz

Etwas Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 03

Während der Reis kocht:
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
Gekochte Kichererbsen, Tomatenmark, Garam Masala Gewürz, Xucker und eine handvoll halbierte Cherrytomaten hinzufügen.
Alles kurz anbraten.

Schritt 04

Das Ganze mit den gehackten Tomaten und etwas Wasser ablöschen und köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft würzen und abschmecken.

Schritt 05

Das Kichererbsen Curry mit dem fertigen Basmati Reis servieren und ggf. mit Chili Flocken und Sesam bestreuen.
Guten Reishunger. :-)

Fertig