Hülsenfrüchte Suppe

Name: Hülsenfrüchte Suppe
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Suppenmischung Hülsenfrüchte; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 l Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Limettensaft; 150g Bio Kichererbsen; 1 EL Bio Tahin; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 50 ml Wasser; 20 ml Rapsöl; 0.5 Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 1 TL Chilipulver; 1 Bund Petersilie, zerkleinert; 0.5 Bund Basilikum, zerkleinert

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 Gramm Suppenmischung Hülsenfrüchte

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

1 l Wasser

1 TL Salz

0.5 TL Limettensaft

Für das Kräuter Hummus

150g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

2 Knoblauchzehen

50 ml Wasser

20 ml Rapsöl

0.5 Zitronensaft

0.5 TL Salz

1 TL Chilipulver

1 Bund Petersilie, zerkleinert

0.5 Bund Basilikum, zerkleinert

Zubereitung

Schritt 01

Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Bio Suppe hinzugeben. Für 15 Minuten köcheln lassen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Limettensaft verfeinern.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 03

Die Kichererbsen sowie alle weiteren Zutaten für das Kräuter Hummus in einen Hochleistungsmixer geben und solange vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Frische Kräuter unterheben und zur Suppe servieren.

Fertig