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Schwarzer Reis Burrito
Zutaten
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis
Zubereitung im Kochtopf:
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Die Tomaten waschen und vierteln.
Den Mais abgießen. Den Salat waschen und trocken tupfen.
Anschließend alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
Die Tortillas aufwärmen und mit Tomaten Pesto bestreichen. Ein Salatblatt auf die Tortilla geben und darüber ca. 4 EL der Reis-Gemüse-Mischung verteilen.
Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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Wir haben zu unserem Reiskocher ein paar Reissorten dazugekauft um auch mal was neues zu probieren. Zum Glück sind hier auch Rezepte, sonst hätte ich keine Ahnung gehabt was ich mit Schwarzem Reis machen soll. Dieses Rezept ist der absolute Oberhammer! Mega lecker und während der Reis vor sich hin kocht, hat man alle Zeit der Welt alles andere vorzubereiten. Top Empfehlung, vielen dank für das Rezept! :)
Super lecker. Haben wir schon mehrfach zubereitet.
Ohhh wie toll, das freut uns sehr! Vielen Dank für das Feedback & weiterhin GUTEN REISHUNGER1
Super lecker....mexikanisch nachgeholfen mit Kreuzkümmel, deshalb den STERN Abzug. Genommen haben wir Basmatireis. Das Pesto war extrem gut. Mit den anderen Zutaten schnellgemacht und mit vielem „super“ und „extrem lecker“ verschlungen. Große Klasse.
Haha.. ok, akzeptiert :-P Freut mich aber sehr zu lesen, dass es euch so gut geschmeckt hat. Mit Basmati Reis werde ich es auch mal testen. Vielen Dank für die Inspiration.
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