Gefüllte Avocado mit Schwarzem Reis

Name: Gefüllte Avocado mit Schwarzem Reis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Schwarzer Bio Reis; 2 Avocados; 300 g Tomaten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund (20 g) Koriander; 1 Limette; 1 TL Agavendicksaft; 0.5 TL Cumin (Kreuzkümmel); 0.25 TL Chiliwürzer; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

AnnaCulina

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

2 Avocados

300 g Tomaten

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bund (20 g) Koriander

Dressing

1 Limette

1 TL Agavendicksaft

0.5 TL Cumin (Kreuzkümmel)

0.25 TL Chiliwürzer

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Tomaten in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Den Koriander grob hacken.

Schritt 03

Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Die Zutaten für das Dressing verrühren.
Alle Zutaten (außer Avocados) in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzugeben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 04

Die Avocados halbieren und ein wenig mit einem Esslöffel aushöhlen.
Mit der Reismischung füllen und genießen.
Hinweis: Übrig gebliebener Reis kann perfekt auch ohne Avocado als Salat genossen werden!

Fertig