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Rezepte
40 Min.
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Vegetarisch
Vegane Paella mit Safran
Bianca Zapatka
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Zutaten
Portionen
4
200g Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia
0.5 Paket Bio Paella Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella
1 EL Natives Olivenöl Extra
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
500g Gemüse nach Wahl
500ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Nach belieben
Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
Paprikaflocken
Tomatenflocken
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Topping
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Limetten
frische Petersilie
Zubereitung
Schritt 01
Zwiebel und Gemüse nach Wahl klein schneiden und den Knoblauch hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anrösten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anrösten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben.
Schritt 02
Wenige Minuten später noch den Reis und die Gewürzmischung hinzugeben und für etwa 1-2 Minuten mitrösten.
Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist.
Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist.
Schritt 03
Zum Schluss noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Die Paella mit Sesam, Limetten und frischer Petersilie garnieren und genießen.
Guten Reishunger!
Die Paella mit Sesam, Limetten und frischer Petersilie garnieren und genießen.
Guten Reishunger!
Fertig
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