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Mini Polenta Pancakes
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Zutaten
Portionen
3
220ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
30g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
2 TL Bio Kokosöl
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Ceylon Zimt
50g Polenta
125g Dinkelmehl
40g Chiamehl (oder 4 EL Chia Samen mit 6 EL Wasser vermischen)
2 TL Backpulver
Zubereitung
Schritt 01
In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, Polenta, Backpulver, Zucker und Gewürze miteinander vermengen.
Kokosmilch dazugeben und zu einem cremigem Teig verrühren.
Kokosmilch dazugeben und zu einem cremigem Teig verrühren.
Schritt 02
Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und jeweils 2 TL Teig hineingeben. Von beiden Seiten für 1-2 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Fertig
Gekocht mit
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